今年もお世話になりました！ありがとうございます。
デンマーク最高レベルのクリームチーズ、アーラブコが２年ごとに開催しているコンテストの司会を務めさせて頂きました。
生菓子部門、焼き菓子部門、マスプロ部門にて、アーラブコのクリームチーズを使用した作品を作るというコンテスト。今年は総勢62名の応募があり、厳選なる書類審査の上、14名のファイナリストの皆様が集まりました。
３時間に及ぶ実技、そして作品のプレゼンテーションを経て、2024年の勝者が決まります。
勝者には見事、デンマークへの研修旅行がプレゼントされるという事もあり、今年も暑い戦いが繰り広げられました。
実技の手際をじっくりと間近で審査する先生方。とても緊張感の漂う３時間です。
今回も審査員の先生方は、
・パティスリー シャルドン アドバイザー 樋口保男シェフ
・パティスリー タダシ・ヤナギ 柳正司シェフ
・グラシエ・イクス 松島義典シェフ
・ロートンヌ 神田広達シェフ
・株式会社シュゼット・ホールディングス 駒居崇宏シェフ
という錚々たる先生方。先生方は気軽にファイナリストの皆様に声をかけ、緊張をほぐしていました。皆様本当に素敵な先生方でいらっしゃいます。
そして見事各部門の勝者となった方々、本当におめでとうございます！
今回３度目のチャレンジにて念願の優勝を勝ち取った方から、初めて参加した方々まで、皆様とても工夫を凝らした作品ばかりでした。
先生方も、全てしっかり試食を行い、プロならではの厳しく、そして心温かいアドバイスを参加者全員にかけられていました。
コンテストは美味しいだけでなく、作品が仕上がるまでの手際の良さや”見せ方”でも審査員にアピールする事が大事なんだよ！と仰っていたお言葉、とても心に響きました。
皆様、本当にお疲れ様でした！
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